Foodomzet in 2021 nog onzeker

De effecten van de lockdown duren veel langer dan we hadden voorzien. Dat betekent dat het omzetherstel van Foodservice pas later op niveau komt. En het betekent ook dat supermarkten en speciaalzaken langer profiteren dan ze zelf hadden kunnen vermoeden. Supermarkten zullen zeker een paar procent van hun omzet van 2020 moeten inleveren en dat geldt ook voor speciaalzaken. Wij vermoeden dat Foodservice ten opzichte van 2020 tussen de 15 en 20% gaat groeien. Daarmee komt de buitenshuisconsumptie tussen de €14 en €15 miljard terecht. De pure foodomzet van supermarkten komt dan op €33 tot €34 miljard terecht en speciaalzaken op een omzet van circa €5,7 miljard.