Foodomzet in 2023 getekend door inflatie

De effecten van Corona en de oorlogen laten hun sporen na, ook in de foodsector. Enorme inflatie heeft de hele economie geïnfecteerd. De totale foodomzet in 2023 kwam uit op € 72,7 miljard. Een stijging van 9,5%. In de Out of Home kanalen (Horeca, Catering en Gemak) bedroeg de omzet € 22 miljard, een stijging van 15,8%. In de At Home kanalen (Supermarkten, Speciaalzaken en New Retail, waaronder ook online) bedroeg de omzet € 50,7 miljard, een stijging van 6,9%. In beide hoofdsegmenten heeft de omzetstijging niets met volumestijging te maken, maar alles met pure prijsstijgingen. Voor details zie model.